Alimentación y deporte : guía práctica / Marcia Onzari.
Por: Onzari, Marcia [Autor - [aut]].
Tipo de material:
LibroEditor: Buenos Aires : El Ateneo, @ 2010Edición: 1a ed.Descripción: 272 p. : tab. ; gráf. 22,5 x 15,5 cm.ISBN: 978-950-02-0532-0.Materia(s): CIENCIA DE LA NUTRICIÓN Y DEL DEPORTE | FENÓMENOS FISIOLÓGICOS EN LA NUTRICIÓN DEPORTIVA | SUPLEMENTOS DIETÉTICOS | DOPING EN LOS DEPORTES
Contenidos:
Prólogo -- Cap. 1 Introducción a la nutrición deportiva -- Cap. 2 Digestión y absorción de nutrientes -- Cap. 3 Evaluación nutricional -- Cap. 4 Determinación del valor calórico total (VCT) -- Cap. 5 Hidratos de carbono en el plan de alimentación del deportista -- Cap. 6 Proteínas en el plan de alimentación del deportista -- Cap. 7 Grasas en el plan de alimentación del deportista -- Cap. 8 Hidratación del deportista -- Cap. 9 Suplementos dietarios para deportistas -- Cap. 10 Guía nutricional para deportes específicos -- Cap. 11 Guía de recetas (cocinero profesional Mariano Mozzanica) -- Índice alfabético.
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Prólogo -- Cap. 1 Introducción a la nutrición deportiva -- Cap. 2 Digestión y absorción de nutrientes -- Cap. 3 Evaluación nutricional -- Cap. 4 Determinación del valor calórico total (VCT) -- Cap. 5 Hidratos de carbono en el plan de alimentación del deportista -- Cap. 6 Proteínas en el plan de alimentación del deportista -- Cap. 7 Grasas en el plan de alimentación del deportista -- Cap. 8 Hidratación del deportista -- Cap. 9 Suplementos dietarios para deportistas -- Cap. 10 Guía nutricional para deportes específicos -- Cap. 11 Guía de recetas (cocinero profesional Mariano Mozzanica) -- Índice alfabético.
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