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Calidad de cocción de pasta libre de gluten elaborada a partir de fécula de mandioca

por Schmidt, Treicy Johanna | Milde, Laura Beatriz [Director - [drt]].

Tipo de material: libro Libro Editor: Posadas: Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas Quimicas y Naturales, 2016Nota de disertación: Trabajo final para obtención de título: Bioquímico/a Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: (1).

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Influencia del almacenamiento en congelación en la calidad de masas de panificados libres de gluten

por Cabral, Fernando Adrián | Milde, Laura Beatriz [Director - [drt]].

Tipo de material: libro Libro Editor: Posadas: Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales, 2012Nota de disertación: Trabajo final para obtención de título: Bioquímico/a Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Escuela de Enfermería (1). Ítems disponibles para referencia: (1).

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